‘Un mar de oro verde’, una historia cultural del aceite de oliva
«Los pueblos del Mediterráneo dejaron atrás la barbarie cuando aprendieron a cultivar el olivo y la vid». Esta cita de Tucídides es lo primero que se encontrará el lector que abra las páginas de Un mar de oro verde (Ariel), del antropólogo, historiador y novelista Emilio Lara. El polifacético autor de este recorrido por la historia de la estrecha relación entre el Mare Nostrum y el oro líquido es natural de Jaén. Así que no hace falta mucho más para entender hasta qué punto puede ser auténtica la declaración con la que cierra su periplo: «Este libro, en definitiva, es…
