El Consejo Intergubernamental de Ibercocinas dio a conocer los resultados tras evaluar 35 propuestas presentadas por Argentina, México, Colombia, Ecuador y Perú. En representación del país fueron elegidos solo dos proyectos: uno vinculado a la cocina Mby’a y el otro, desarrollado en la localidad catamarqueña de Isla Larga, La Puerta, centrado en la revalorización del charqui como alimento tradicional.
La iniciativa catamarqueña busca rescatar los saberes vinculados a la elaboración y utilización del charqui, promoviendo su transmisión entre generaciones y fortaleciendo la identidad cultural de la comunidad a través de la cocina.
Esta edición especial, denominada «10 de 10», conmemora los diez años de Ibercocinas y distingue proyectos que contribuyen a la preservación de los conocimientos culinarios, el desarrollo comunitario y la sostenibilidad de las cocinas tradicionales iberoamericanas.
En total, Argentina presentó diez proyectos, de los cuales solo dos resultaron seleccionados. Los otros ocho proyectos ganadores corresponden a Colombia, Ecuador, México y Perú.
El Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible es una iniciativa de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) que promueve políticas y acciones para proteger el patrimonio alimentario y fortalecer las cocinas tradicionales como espacios de memoria, identidad, desarrollo y sostenibilidad.
El Charqui catamarqueño ganador en el Fondo Iberoamericano de Cocinas
El Consejo Intergubernamental de Ibercocinas dio a conocer los resultados tras evaluar 35 propuestas presentadas por Argentina, México, Colombia, Ecuador y Perú. En representación del país fueron elegidos solo dos proyectos: uno vinculado a la cocina Mby’a y el otro, desarrollado en la localidad catamarqueña de Isla Larga, La Puerta, centrado en la revalorización del
El Charqui catamarqueño ganador en el Fondo Iberoamericano de Cocinas
El Consejo Intergubernamental de Ibercocinas dio a conocer los resultados tras evaluar 35 propuestas presentadas por Argentina, México, Colombia, Ecuador y Perú. En representación del país fueron elegidos solo dos proyectos: uno vinculado a la cocina Mby’a y el otro, desarrollado en la localidad catamarqueña de Isla Larga, La Puerta, centrado en la revalorización del charqui como alimento tradicional.
La iniciativa catamarqueña busca rescatar los saberes vinculados a la elaboración y utilización del charqui, promoviendo su transmisión entre generaciones y fortaleciendo la identidad cultural de la comunidad a través de la cocina.
Esta edición especial, denominada «10 de 10», conmemora los diez años de Ibercocinas y distingue proyectos que contribuyen a la preservación de los conocimientos culinarios, el desarrollo comunitario y la sostenibilidad de las cocinas tradicionales iberoamericanas.
En total, Argentina presentó diez proyectos, de los cuales solo dos resultaron seleccionados. Los otros ocho proyectos ganadores corresponden a Colombia, Ecuador, México y Perú.
El Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible es una iniciativa de la Secretaría General Iberoamericana (SEGIB) que promueve políticas y acciones para proteger el patrimonio alimentario y fortalecer las cocinas tradicionales como espacios de memoria, identidad, desarrollo y sostenibilidad.
Tiempo Libre en Catamarca – Diario Inforama – Catamarca
